Cum să gătești frigaruii de miel la cuptor cu roșii și piper verde, o rețetă care necesită marinarea preventivă a ingredientelor cu sucul unei lămâi înainte de a găti la cuptor.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 lămâie
- 2 roșii
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 500 gr carne de miel dezosată
- 1 ardei verde
- 1 ceapă
- sare
- piper măcinat
Cum se prepară frigarui de miel
Împărțiți carnea de miel tăind-o în cubulețe, apoi coaja ceapa și, după ce o spălați, o tăiați în felii subțiri.
Strângeți lămâia colectând sucul într-un bol mic și, după ce adăugați un vârf de sare și unul de piper măcinat cu 2 linguri de ulei, continuați cu o bătaie ușoară a acestor ingrediente.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
În acest moment, se adaugă feliile de ceapă și cuburile de carne, se amestecă și se marinează timp de 60 de minute.
Spălați ardeiul, îndepărtând semințele și filamentele interne și împărțiți-l în pătrate, apoi spălați roșiile și tăiați-le în pană.
Procedați prin scurgerea cărnii din marinată și pregătiți frigarui, introducând patru cuburi de carne unul lângă altul în bețișoarele corespunzătoare de lemn, ungându-le cu ulei.
Pregătiți frigarui de legume cu bucățile de roșii și ardei, frământați alternativ în bețe, apoi ungeți cu ulei și puneți-le într-o tigaie unsă pentru a le găti 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 ° C, întorcându-le la fiecare 5 minute.
După gătit, pentru a da mai multă aromă, sare și piper, serviți fierbinte însoțit de orez pilau.
