Cum se face plăcinta cu cartofi și slănină, o rețetă care însoțește vasul cu un sos făcut cu smântână proaspătă, făină, ceapă și pudră de curry.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 5 cartofi
- 100 ml smântână proaspătă
- 40 g slănină
- 4 linguri de parmezan
- 1 butuc de unt
- 2 ouă
- sare și piper
Pentru sos
- 150 ml de smântână proaspătă
- 2 linguri de făină
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- 2 linguri de pudră de curry
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 20 g de ceapă
- sare
Cum se prepară plăcinta cu cartofi și slănină cu sos curry
Fierbeți 3 cartofi, coajați-i și treceți-l pe mașina de cartofi.
Puneți piureul într-un bol și lăsați-l să se răcească, apoi adăugați ouăle, parmezanul răcit, slănina tăiată cubulețe, smântâna, sare, piper și amestecați bine.
Cojiți și rotunjiți cei doi cartofi rămași la exterior pentru a obține buteliile, apoi tăiați-le în felii foarte subțiri și albiți-le în apă clocotită timp de 1 minut, apoi scurgeți-le.
Ungeți o mucegai, acoperiți-l cu cartofii feliați și umpleți-l cu amestecul de cartofi și slănină.
Se coace la 180 ° C pentru aproximativ o jumătate de oră.
Într-o tigaie cu ulei de măsline virgin suplimentar fierbinte, prăjiți ceapa, adăugați curry, un vârf de sare, făină și smântână.
Se aduce la fierbere, se îngroașă puțin și se bate apoi amestecul până se obține un sos fin și cremos.
Scoateți din cuptor, întoarceți-l și serviți-l cu sosul de curry.
