Cum să gătiți coaste de porc, o rețetă care vă impune să înmuiați lintea cu o seară înainte, în ceea ce privește gătitul, acest lucru trebuie făcut într-o tigaie cu ceapă uscată, sos de roșii și ierburi aromate.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g carne de porc tăiată din coaste
- 250 g linte
- 1 buchet aromat, inclusiv rozmarin, pătrunjel, țelină, maghiar și frunze de dafin
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 lingură de sos de roșii
- 1 frunză de dafin
- câteva frunze de cimbru
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de unt
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- sare
Prepararea coastei de porc cu linte
Înmuiați lintea din prima seară în apă caldă, apoi scurgeți-le a doua zi dimineața și scufundați-le în apă proaspăt sărată împreună cu buchetul aromat.
Gătiti aproximativ o oră, asigurându-vă că rămân al dente.
Între timp, tăiați coasta în bucăți de dimensiuni medii și rosiți-o ușor în ulei și unt, apoi scoateți-o și puneți-o deoparte.
În aceeași tigaie, rumenim ceapa tăiată în pană subțire, de îndată ce este gata, adăugăm lintea deja gătită al dente și carnea, lăsând la aromă câteva minute la foc mediu, amestecând ocazional.
Adăugați o lingură generoasă de sos de roșii, savuros, foi de dafin, usturoi și sare, amestecând cu grijă, apoi acoperiți și gătiți până când carnea și lintea sunt gătite la locul potrivit.
