Rețetă pentru a pregăti crutoane excelente cu felii de polenta prăjită, ingrediente necesare, timp de preparare și gătire.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 8 felii de polenta gătită în prealabil

- 600 gr. cod înmuiat

- 6 linguri ulei de măsline extravirgin

- 1 lingura de lapte

- 1 cățel de usturoi

- 1 lingură de pătrunjel

- sare și piper

Cum se fac crutoane de polenta cu cod

Puneți codul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și dați la fiert.

Spurgeți lichidul, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească aproximativ 20 de minute, apoi gătiți încă 10 minute, apoi scurgeți peștele, curățați-l și îndepărtați oasele, zdrobiți-l și zdrobiți-l cu ajutorul unui mortar.

Transferați amestecul într-o tigaie și încălziți totul, încorporând uleiul și amestecând cu energie.

Citiri recomandate

• Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
• Aperitiv francez cu legume
• Canapele cu fileuri de hamsie
• Salată de pui cu țelină și maioneză
• Canapè de somon și ouă mărunțite

Cantitatea de ulei depinde de calitatea peștelui și trebuie adăugată numai atâta timp cât codul este capabil să o absoarbă.

Continuați să amestecați până când se obține un amestec ușor cremos, cu ajutorul unei lingurițe de lapte.

La final se adaugă usturoiul și pătrunjelul, preparate anterior tocate foarte fin, sare și piper.

Prăjiți feliile de polenta la cuptor, întindeți crema de cod peste ele și serviți, de asemenea, ca un singur fel de mâncare.