Cum se prepară piadina romagnola cu făină, untură sau ulei de măsline extravirgin, drojdie și sare, descriere detaliată a procesului de preparare și gătire.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 350 g de făină albă

- 15 g untură sau 2/3 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 10 g de drojdie

- puțină făină pentru placa de patiserie

- sare

Prepararea Romagna piadina

Cernem făina cu praful de copt și un vârf de sare și așezați-o într-o fântână pe o placă de patiserie.

Pune untura sau uleiul de măsline extra virgin în centru și începe să frământați adăugând treptat apă călduță până obțineți consistența potrivită.

Lucrați-l bine, dați-i forma unei mingi și puneți-o într-un recipient acoperit cu un șervețel.

Lasa-l sa se odihneasca la loc cald aproximativ aproximativ jumatate de ora.

După acest timp, întoarceți aluatul pe panoul de patiserie ușor aromatizat și frământați din nou timp de 5 minute.

Citiri recomandate

• Pizza cu pesto și roșii cherry
• Pizza Margherita cu pesto
• Pizza cu brânză Pasquale
• Prăjitură cu dovleac și fructe uscate cu brânză
• Pizza napolitana de casa

Tăiați aluatul cu un știft pentru a obține o foaie de aproximativ doi milimetri înălțime din care să obțineți discuri de aproximativ 15-20 cm în diametru.

Puneți un disc la un moment dat în tigaia corespunzătoare pe grătarul unui foc de lemn sau într-o tigaie de fier pe gaz și gătiți pe fiecare parte timp de cinci minute.