Cum se face o omleta rafinata cu fecale de pui, o reteta care trebuie facuta intr-o tigaie pe baza unui compus obtinut prin rumenirea intr-o tigaie, putine ingrediente necesare.
Ingrediente pentru 2 persoane
- 50 g de ficatei de pui deja curățați
- 4 ouă
- 40 g de unt
- 2 frunze de salvie
- 250 ml marsala uscata
- sare și piper
Cum se prepară omleta cu ficatei de pui
Pregătiți ficatele, spălați-le, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici.
Intr-o cratita, topiti 20 g de unt, adaugati salvia si fecalele, sarea, putin piper si dupa cateva minute de rumenire, apa cu marsala.
Lăsați baza de gătit să se evapore aproape complet și îndepărtați-o de pe foc.
Intr-un bol bateti ouale cu putina sare si piper.
Citiri recomandate- Chiftele cu carne de vita cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Într-o tigaie se pun 20 g de unt, se spumă pe foc, apoi se toarnă ouăle peste el, făcând amestecul să se întindă pe tot fundul tigaiei.
De îndată ce preparatul începe să se îngroașească, puneți ficatele în centru și pliați pe ele două fețe ale omletei, astfel încât să închideți umplutura.
Finalizați gătitul închizând omleta cu spatula bucătăriei și oferindu-i forma tipică alungită.
Transferați omleta într-o tavă și serviți imediat.
