Cum se face tortul de ricotta pregătind o cremă de ricotta cu gem de zmeură și jeleu, care trebuie distribuită pe o bază făcută cu biscuiți prăjiți.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 120 g de biscuiți uscați
- 100 g unt
- 1 lingura de zahar inghetat
- 2 linguri de cacao amară
Pentru crema de ricotta
- 300 g de ricotta proaspătă
- 120 g gem de zmeură
- 2 foi de gelatină (aproximativ 10 g)
Pentru a decora
- 50 ml de frișcă
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
- 50 g căpșuni
- 50 g zmeură
- frunze de mentă
Cum se prepară tortul ricotta cu căpșuni prăjite și biscuiți cu zmeură
Tăiați bine biscuiții cu cacao și zahăr glazurat.
Topiți untul într-o cratiță, apoi lăsați-l să se răcească.
Când untul este încă lichid, dar aproape rece, amestecați biscuiții tocați.
Puneți amestecul de biscuiți într-o formă cu balamale, distribuiți-l pe fund și compactați-l bine cu o lingură.
Transferați matrita la frigider timp de 20 de minute.
Înmuiați gelatina în apă rece.
Turnați ricotta și gemul într-un bol, amestecați și adăugați gelatina stoarsă și topită la foc mic, apoi amestecați totul bine.
Scoateți mucegaiul din frigider, turnați amestecul de ricotta pe baza de biscuiți și puneți mucegaiul înapoi în frigider.
Lasa tortul sa se odihneasca aproximativ 1 ora.
Apoi scoate tortul din frigider și scoate-l din formă deschizând balama, apoi pune-l pe o tavă.
Spălați căpșunile și zmeura.
Încingeți tortul cu zmeură și căpșuni, precum și câteva smocuri de cremă și frunze de mentă.
