Cum se prepară cotletele de miel învelite într-o tigaie prin stropirea lor cu un amestec aromatic de pesmet, parmezan, usturoi, cimbru, pătrunjel, lămâie și ulei de măsline extra virgin.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 500 g de raft de miel
- 50 g de pesmet
- 2 linguri de parmezan
- 1 lingură de pătrunjel
- 1 cățel de usturoi
- 4-5 crengute de cimbru
- 1 lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- 20 g de unt
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- 1 fir de rozmarin
- sare și piper
Cum se prepară cotletele de miel prăjite în tigaie
Tăiați raftul de miel în coaste.
Îndepărtați grăsimea care acoperă coastele.
Se toacă frunzele de cimbru împreună cu pătrunjelul și coaja de lămâie.
Puneți tocatul aromat într-un recipient și adăugați pesmetul, parmezanul răcit, cuișorul de usturoi tocat, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, sare și piper, apoi amestecați bine.
Înfășurați cotletele de miel în acest preparat acoperindu-le bine pe toate părțile.
Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline rămas și untul, apoi se rumenesc 1 cățel de usturoi decojit, se adaugă cotletele de miel pâine, crenguta de rozmarin și se rumenesc carnea pe ambele părți, sare, piper si gatiti 10 minute.
Se servește pe masă cu o farfurie laterală după gust.
