Cum să gătești peperonata clasică, o rețetă originală care include un preparat simplu bazat pe ardei, roșii, ceapă și usturoi, care este bine să mănânci și a doua zi, încălzindu-l, fără să-și piardă aroma.
ingrediente pentru 4 persoane
- 4 ardei mari
- 6 roșii coapte, decojite și semințate
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 pahar de ulei de măsline extravirgin
- 3 frunze de busuioc tocat
- sare și piper
Cum se prepară peperonata
Feliați ceapa și rumeniți-o ușor cu uleiul într-o tigaie acoperită, adăugați câteva linguri de apă și continuați să gătiți cu tigaia descoperită.
Prăjiți ardeii, astfel încât să poată fi decojiți, apoi deschideți-i și privați-i de filamentele și semințele interne, apoi spălați-le, uscați-le și tăiați-le în fâșii.
Tăiați roșiile decojite și sădite în bucăți.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Imediat ce ceapa este rumenită, puneți ardeii în tigaie și fierbeți aproximativ cincisprezece minute la foc mediu, apoi adăugați roșiile, sarea, piperul și cățelul de usturoi întreg.
Lasă totul să gătească până când uleiul este complet absorbit de legume.
Când se servește, se adaugă frunzele proaspete de busuioc tocate.
