Cum să gătești cartofii, midii și codul într-o tigaie cu coacere, alternând un strat de cartofi presărați cu ceapă tocată, un strat de midii, un alt strat de cartofi și, în final, unul de cod tăiat.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 g cartofi galbeni
- 100 g ceapă blondă
- 400 g de midii deja curățate
- 200 g de cod înmuiat
- 1 cățel de usturoi
- 1 ardei iute
- 1 buchet de patrunjel
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 100 ml vin alb
- unt
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
- sare și piper
Cum se prepară tigaia de cartofi, midii și cod
Cojiți cartofii și tăiați-i în felii de aproximativ 1/2 centimetru grosime.
Pune midii în apă rece.
Într-o tigaie cu ulei de măsline virgin suplimentar, se toacă cățelul de usturoi pisat și ardeiul roșu tocat, apoi se adaugă midii și se amestecă cu vinul alb.
Acoperiți tigaia cu un capac și deschideți moluștele, apoi scoateți tigaia de pe foc, cu o lingură înțepată, extrageți moluștele și transferați-le pe o farfurie.
Între timp, încălziți cuptorul la 180 ° C.
Ungeți o foaie de copt cu un buton de unt și distribuiți un strat de cartofi, sare și piper.
Presărați cartofii cu ceapa tocată.
Coajați 2/3 din midii și aranjați-le pe ceapă, apoi acoperiți cu restul de cartofi.
Tăiați codul și așezați-l deasupra cartofilor.
Filtrați lichidul de gătit al midii și turnați-l pe tigaie, apoi presărați cu pătrunjel tocat și finalizați cu restul midii.
Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 25 de minute.
Serviți vasul cald sau cald.
