Zona de vin Vin Cabernet Sauvignon, tipuri de struguri caracteristice, cele mai bune tehnici de vinificație pentru a obține vinuri aromate cu o culoare intensă.
Originea vinului Cabernet
Cabernetul este un tip particular de struguri care a avut originea în Franța, în Gironde, o regiune din Aquitania, care își ia numele de la gura în care râurile Dordogne și Garona curg în aval de Bordeaux.
Acest departament a fost fondat după revoluția franceză, iar principalele sale orașe sunt Bordeaux, care este capitala sa, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon și Andernos-les-Bains.
Strugurii Cabernet franc au o formă pantalobă de dimensiuni medii, cu un cluster piramidal mediu și.
Ca caracteristici de mediu necesită, de preferință, climatul continental rece.
Destul de răspândit nu numai în Franța, ci și în nordul Italiei și extinzându-se la nivel mondial în zone geografice definite, pe teritorii aparținând California, Australia, Argentina și Noua Zeelandă.
Strugurii de cabernet franc sunt adesea amestecați cu Cabernet Sauvignon, un alt tip de struguri originar din Bordeaux, caracterizat prin frunze de dimensiuni medii și ciorchini mici în formă de piramidă, foarte renumiți pentru calitatea lor și caracteristicile de lungă durată.
Unii producători de vin preferă să combine strugurii Cabernet franc cu struguri merlot, pentru a obține o elasticitate mai bună de adaptare la diferite condiții climatice, folosind tehnici speciale de vinificație, care vizează obținerea de vinuri cu o culoare intensă și, cu adăugarea de substanțe aromatice, cu un parfum. mai plăcute, făcându-le potrivite pentru a depăși, cu rezultate excelente, chiar și perioade foarte lungi de îmbătrânire în pivnițe.
