Cum să gătești pastele cu avocado și roșii, o rețetă ușor de preparat într-un timp scurt, excelent de consumat în serile calde de vară.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 300 gr. spaghete sau bavetă
- 5 roșii coapte
- 1 avocado
- 1 buchet de patrunjel
- 1 buchet de busuioc
- suc de jumătate de lămâie
- măsline negre de 50 gr
- ulei de măsline extravirgin
- oțet
- sare
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- piper măcinat
Prepararea pastelor cu avocado și roșii
Pregătiți măslinele tăiate și feliate, spălați pătrunjelul și busuiocul, tocați-le amândoi și apoi spălați și tăiați roșiile în bucăți.
Într-un bol puneți un vârf de sare, o lingură de oțet și piper, amestecați până când sarea este dizolvată complet.
Adăugați uleiul și bateți cu o furculiță pentru ca sosul să se emulsioneze.
Luați un al doilea bol pentru a pune bucățile de roșii, măslinele, busuiocul și pătrunjelul tocat, adăugați sosul pregătit anterior și amestecați.
Cojiți avocado și tăiați pulpa în fâșii pentru a fi umezite cu suc de lămâie.
Fierbeți apa sărată într-o tigaie în care pastele sunt fierte, scurgeți și condimentați cu amestecul de roșii și fâșiile de avocado.
