Cum să gătești tăiței negri proaspeți sau congelați cu vită, rețetă care include ardeii și roșiile printre ingredientele necesare, care trebuie pregătită în aproximativ 48 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 250 g de taitei negri
- 400 g de sepie proaspătă sau congelată
- 3 linguri de busuioc proaspăt tocat
- 2 căței de usturoi tocat fin
- 3 ardei mari galbeni
- 200 g roșii
- 4 linguri de ulei de măsline
- 2 frunze de dafin
- 2 linguri suc de lamaie
- sare
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
- ardei
Timp de realizare
48 minute aproximativ, inclusiv timpul de odihnă și gătire
preparare
1) Luați sepia congelată și puneți-le la cuptor la 250 ° C dacă este cuptor static, la 220 ° C dacă este cuptor ventilator, pentru a le dezgheța.
2) Împărțiți ardeii în patru bucăți, apoi spălați-le, uscați-le și curățați-le.
3) Așezați-le într-o tigaie cu pielea orientată în sus, apoi gătiți-le, la cuptorul deja la temperatură, aproximativ cincisprezece minute, așteptând ca pielea să se umfle și să se usuce, apoi puneți-le într-o pungă să se înghețe, lăsându-le să se odihnească pentru 15 minute.
4) După ce pielea ardeilor a fost îndepărtată, tăiați pulpa în fâșii, apoi tăiați roșiile în cruce, îndepărtând miezul, apoi curățați-le, decojiți-le și îndepărtați semințele.
5) Tăiați pulpa roșiilor în bucăți.
6) Spălați acum sepia dezghețată anterior și sepia proaspătă, apoi se usucă și se taie în bucăți mici.
7) Gătiți pastele al dente în apă sărată din abundență, apoi scurgeți și scurgeți-le.
8) Încălziți două linguri de ulei într-o tigaie mare, apoi adăugați sepia, usturoiul și frunza de dafin.
9) Se rumenește acest amestec aproximativ 5 minute la foc mare, fără a se agita vreodată.
10) În acest moment, încorporați roșiile și ardeii, lăsând să se gătească la foc mic timp de câteva minute.
11) Săreați și ardeți peștele, adăugați sucul de lămâie, apoi amestecați-l cu pastele, împreună cu uleiul rămas și busuiocul și, în final, serviți pe masă.
