Cum se prepară buccellato-ul de Lucca, ce ingrediente sunt necesare, procedura de preparare a acestuia cu aluat, timp de gătit la cuptor și sfaturi pentru a-l gusta ca desert.

Ingrediente pentru 6 persoane

- Faina gr. 500

- Zahar: gr. 150

- Unt gr. 50

- Drojdia de bere: gr. 20

- 2 ouă

- Un pahar de lapte

- Stafide gr. 50

- 2 lingurițe de semințe de anason

- Sare mică

Prepararea buccellato di lucca

Se amestecă făina, zahărul, un ou, untul moale, laptele, un vârf de sare și drojdia dizolvată într-un pic de apă caldă.

Citiri recomandate

• Clătite San Giuseppe cu stafide
• Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
• Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
• Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
• Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Lucrați bine obținând un fel de aluat de pâine, apoi adăugați stafidele și semințele de anason zdrobit.

Faceți-o într-o bilă și puneți-o să se ridice, într-un ou cald, acoperită cu o cârpă.

Cu aluatul, apoi faceți câteva pâini sau gogoși și cu un cuțit faceți o tăietură pe lungime la suprafață, pentru a facilita dospirea și lăsați-o să se odihnească încă o oră într-un loc cald.

Ungeți cu un ou bătut și dați la cuptorul mediu aproximativ o oră.

Prăjitura cu linguriță

Într-o tureen, câteva felii de buccellato înmuiate în vin santo, presărate cu zahăr și acoperite cu un strat de căpșuni, spălate în vin și îndulcite sunt aranjate în straturi.

Un strat de smântână se toarnă peste căpșuni.

Continuați în această ordine, buccellato, căpșuni și smântână, până când tureenul este umplut cu stratul final de cremă.