Cum se face salată cu invidie belgiană și slănină rumenită în ulei, oțet și vin pansament cu sare și piper, pentru o mâncare laterală cu aromă puternică.

Ingrediente 4 porții

- 4 răsaduri mari de invidie belgiană

- 2 linguri de ulei de măsline

- 1 100 gr felie de slănină afumată

- 2 linguri de oțet de vin

- sare

- ardei

Pregătirea salatei cu invidie și slănină belgiană

Curățați slănina de la șorici, dacă este prezentă și tăiați-o la nouăzeci de grade cu privire la benzile de grăsime și fâșii slabe de o jumătate de centimetru lățime.

Curățați, spălați și uscați răsadurile de invidie belgiene și tăiați-le în bușteni lungi de patru centimetri pentru a fi îngrămădiți într-un bol de salată.

Într-o tigaie mică, rumenim slănina în ulei la foc mare.

Între timp, asezonați salata cu puțină sare, piper și oțet.

Citiri recomandate

• Anghinare cu usturoi
• Varză mărunțită cu cârnați și măsline
• Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
• Cartofi prăjiți cu roșii
• Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii

De îndată ce slănina a devenit crocantă și ușor aurie, turnați-o în vasul de salată împreună cu grăsimea formată în tigaia de gătit, amestecați și serviți.