Cum se prepară un file gustos de vită cu ciuperci champignon, o rețetă care trebuie servită combinată cu o farfurie laterală cu cartofi maronii aurii.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 800 g file de vită
- 200 g de campioni
- 400 g cartofi
- 1 fir de rozmarin
- unt
- ulei de măsline extravirgin
- pătrunjel tocat
- sare
- ardei
Prepararea fileului de vită cu ciuperci
Se leagă fileul de vită cu sfoara de bucătărie și se pune într-o tigaie cu 30 g de unt, 2 linguri de ulei și rozmarin.
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
Se rumenesc la foc mare pe toate părțile, întoarceți-o cu o lingură de lemn pentru a nu străpunge carnea, apoi coborâți focul și adăugați 3 sau 4 linguri de apă fierbinte, continuați să gătiți cu tigaia descoperită aproximativ 10 minute, apoi adăugați sare și continuă să gătești încă 10 minute.
La final pune ardeiul.
Curățați ciupercile, feliați-le și gătiți-le într-o tigaie la foc mare, cu 30 g de unt, o lingură de pătrunjel tocat, sare și piper.
Cojiți cartofii, feliați-i și puneți-i în apă rece pentru câteva minute, apoi scurgeți-i și uscați-i.
Se rumenesc la foc mediu cu 30 g de unt, sare și piper.
Desfaceți fileul și feliați-l, apoi serviți-l cu ciuperci și cartofi ca farfurie.
