Rețetă clasică pentru a pregăti un aperitiv de pește original, cu capere și măsline pentru a fi servit în cupe obținute din împărțirea celor 2 grapefruits introduse între ingrediente.
Ingrediente pentru 4 porții
- jumătate de băț de țelină
- 1 cană de maioneză
- 1 mână de capere
- un fir de pătrunjel tocat
- jumătate de fenicul crud tăiat în felii
- 1 lingura de ulei de masline
- 2 grapefruits roz
- 50 gr. de măsline verzi picate
- 200 gr. pește (pescăruș sau arahide)
- jumătate de ceapă
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- 1 morcov
- sare și piper
Prepararea aperitivului de pește în ceașca de grepfrut
Tăiați cele 2 grapefruits în jumătate orizontală pentru a forma patru căni.
Pulpa obținută o împarte în mai multe cuburi.
Fierbeți peștele gătindu-l în apă cu ceapă, morcov și țelină, timp de aproximativ 15 minute.
Apoi lăsați peștele să se răcească și apoi îl tăiați în bucăți mici.
Puneți maioneza într-un bol și adăugați pulpa de grepfrut tăiată în cuburi, peștele în bucăți mici, feniculul feliat crud, capperiile, pătrunjelul tocat, uleiul, sarea și piperul.
Amestecă toate ingredientele și, cu acest amestec destul de cremos, umple cupe de grepfrut decorându-le cu măsline verzi. Înainte de servire, păstrați-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
