Cum se gătește ficatul venețian, o rețetă originală care include ceapa printre ingredientele necesare, se explică întregul proces de preparare, de la rumenirea cepei feliate până la gătirea cărnii într-o tigaie.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g ficat de vițel tăiat în felii subțiri
- 1 ceapă mare
- 25 g unt
- 1 linguriță de pătrunjel tocat
- sare
Prepararea ficatului venețian
Tăiați fin ceapa, rumenind-o încet în untul topit în tigaie, acordând o atenție deosebită pentru a nu se întuneca, trebuie să rămână ușor auriu.
Adăugați feliile de ficat de vițel, care se vor găti maxim șase minute, transformându-le o singură dată la jumătatea timpului de gătit.
Aranjați feliile pe placa de servire, sărându-le și adăugând pătrunjelul tocat, apoi serviți.
