Cum se face plăcinta cu legume mixte, rețetă simplă cu paste brisee, ingrediente necesare și metode de preparare pentru umplere și acoperire, timp de coacere.
Ingrediente pentru 4 persoane
Patiserie scurtă
- 200 gr de făină
- 100 gr unt
- 1 gălbenuș de ou
- jumătate de linguriță de sare
- 1-2 linguri de apă
umplutură
- 100 gr dovlecei
- 100 gr morcovi
- 160 gr. ardei gras
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
- 160 gr ardei galben
- 150 gr de ceapă de primăvară
- 200 gr de broccoli
- 150 gr emmental elvețian
Pentru acoperire
- 250 ml de smântână
- 2 ouă
- 2 gălbenușuri de ou
- sare
- ardei
Cum se face plăcinta cu legume
Aranjați făina și puneți în centru untul tăiat în bucăți mici, gălbenușul de ou, sarea, apa și frământați până când se obține un amestec neted.
Înveliți pastele într-o foaie de folie de plastic și lăsați-o să se odihnească 1 oră într-un loc răcoros.
Pentru umplere: se spală și se taie legumele, apoi se scaldă în apă clocotită, se răcește sub apă rece și se scurg bine.
Se rulează aluatul subțire de 4 mm. cu ajutorul unui știft și acoperiți tigaia.
Scoateți partea redundantă de-a lungul marginii, presărați brânză și puneți legumele deasupra.
Bateți crema cu ouăle, gălbenușurile, sarea, piperul și nucșoara și distribuiți-o pe legume.
La cuptor timp de 40 de minute la 200 °. (În loc de produse de patiserie scurtă, se poate folosi și aluat dospit).
