Cum să gătești rulouri de vițel, rețetă cu șuncă prăjită, roșii decojite și ceapă, aromate cu frunze de salvie
Ingrediente pentru 6 persoane
- 100 gr de șuncă crudă
- 1 pahar de vin alb uscat
- 300 gr de roșii decojite
- 600 gr felii de vițel subțire
- frunze de salvie (câte felii de carne sunt)
- 1 ceapă mică
- 1 coastă de țelină
- 1 morcov
- ulei de măsline
- sare și piper
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Pregătirea rulourilor de vițel
Bateți feliile de vițel pe o tăietură, cu partea plată a unui cuțit.
Peste fiecare felie se întinde o frunză de salvie și una de șuncă crudă, sare și piper; rostogoliți-le și închideți-le cu o scobitoare.
Se toacă ceapa, țelina, morcovul și se prăjesc în puțin ulei.
După ce ați alăturat rulourile și le-ați rumenit bine într-o tigaie, apoi adăugați vinul alb și după ce l-ați evaporat, roșiile decojite zdrobite.
Continuați să gătiți, amestecând ocazional și dacă se usucă prea mult, adăugați câteva linguri de bulion.
