Cum se fac rondele de vițel umplute cu cârnați, spanac și brie, o rețetă ușoară și gustoasă, făcută cu felii de vițel umplute și gătite într-o tigaie cu o jumătate de pahar de Marsala.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 320 g felii de vițel
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de făină albă "00"
- 1/2 pahar de Marsala
- 1 frunză de dafin
- 1 cățel de usturoi
- sare și piper
- 100 g spanac
- 120 g de cârnați
- 50 g de brie
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Cum se prepară rulouri de vițel umplute cu cârnați
Curățați, spălați spinosul și scurgeți-le uscându-le cu hârtie de bucătărie.
Tăiați brie și cârnați în bucăți mici, așezându-le în două recipiente separate.
Întindeți feliile de vițel și puneți pe fiecare felie; mai întâi frunzele de spanac, apoi o bucată de brie și în final o bucată de cârnați.
Rotiți feliile de vițel și închideți rulourile cu scobitori, adăugați puțină sare și piper, apoi făinați-le.
Se rumenește usturoiul decojit și zdrobit ușor într-o tigaie cu uleiul de măsline și frunza de dafin.
După ce scoateți usturoiul, puneți rulourile în tigaie și rumeniți-le aproximativ 5 minute pe ambele părți, apoi turnați Marsala, lăsați să se îngroașe, apoi adăugați 1 pahar de apă și sare ușor.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți rulourile la foc mediu aproximativ un sfert de oră.
În acest moment, scoateți rulourile din tigaie și lăsați sosul să se îngroașe pe foc.
Presărați rulourile cu sosul și serviți-le pe masă.
