Cum se prepară gattò de cartofi la cuptor, o mâncare unică foarte gustoasă, rețetă pe bază de cartofi, ouă, parmezan, salam napolitane și provola afumată.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 kg de cartofi
- 3 ouă
- 1 ou fiert felii
- 2 linguri de parmezan ras
- 70 g de unt
- 150 g de provola afumată
- 70 g salam napolitan
- 1 lingură de pătrunjel
- 3 linguri de pesmet
- sare și piper
Citiri recomandate- Orez grecesc și gratin de carne
- Fettucină triplă cu unt majestic
- Placinta de indiviza belgiana si sunca cu sos bechamel
- Fasole calabrică cu ardei
- Salată de orez cu creveți și ton
- unt mic pentru mucegai
Cum se prepară pisica de cartofi coapte
Spălați cartofii și fierbeți-i în pielea lor.
Între timp, tăiați salamul și brânza provola afumată în bucăți mici.
Tăiați bine pătrunjelul.
Scurgeți cartofii și coajați-i, apoi treceți-i la moara de legume pentru a obține un piure.
Adăugați 50 de grame de unt, brânză rasă, sare și piper în piureul obținut, apoi amestecați bine cu o lingură de lemn.
Adăugați gălbenușurile de ou câteodată și amestecați-le bine cu piureul, apoi adăugați salamul, provola și pătrunjelul.
Bateți albusurile până se înăbușesc și încorporați-le puțin câteodată în amestec, care trebuie să fie moale, dar destul de ferm.
Ungeți un vas de copt, presărați-l cu pesmet și aranjați jumătate din amestec.
Se întinde oul fiert tare peste amestec, apoi se acoperă cu cealaltă jumătate a amestecului și se nivelează suprafața.
Presărați cu pesmet și câțiva fulgi de unt.
Introduceți în cuptorul încins aproximativ douăzeci de minute, apoi scoateți vasul de copt din cuptor, lăsați-l să se răcească, întoarceți gattò-ul pe o tavă și serviți-l pe masă.
