Rețetă pentru prepararea pastelor de ficat de vițel care urmează să fie consumate, de preferat, se întinde pe felii de pâine prăjite încă fierbinte.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 felii subțiri de ficat de vițel, aproximativ 80 g fiecare
- 40 gr. de unt
- 1 felie de pan carré
- o jumătate de lingură de oțet
- o jumătate de lingură de capere murate
- suc de jumătate de lămâie
- 2 file de ansoa în ulei
- 1 lingurita pasta de ansoa
- sare
Cum se prepară pastele de ficat de vițel
Curățați feliile de ficat de cuticule și diverse filamente.
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Topiți untul într-o tigaie suficient de mare așezată la foc mare, depuneți feliile de ficat pentru a găti 3 minute pentru fiecare parte, făcându-le să se rumenească, fără a le arde.
Îndepărtați de pe foc și udați tigaia carré în sosul lăsat pe partea de jos a tigaiei, după ce amestecați ficatul împreună cu pâinea și celelalte ingrediente de pe listă, este recomandat să efectuați această operație cu un blender pentru imersare.
Reglați sarea numai dacă este necesar, amintiți-vă că hamsele sunt deja sărate de unul singur.
Puneți pastele de ficat de vițel într-un bol rotund pentru a servi împreună cu feliile de pâine prăjite încă fierbinte.
