Cum să gătești căpșunele cu ciuperci de spanac și champignon, prin aromatizarea crustaceilor prețioase cu ulei de măsline extra virgin, ghimbir și coajă de var.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 20 de solzi
- 2 linguri de ghimbir ras
- 1 var
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 felii de pâine toscană
- 250 g de ciuperci champignon deja curățate
- 1 lămâie
- 1 lingură de făină albă 00
- 300 g spanac proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
- sare și piper
Cum se prepară căpșunele cu spanac și ciuperci
Într-un bol amestecați ghimbirul răcit și coaja de lămâie unsă cu uleiul de măsline extravirgin, apoi puneți căpșunele la marinat.
Lasă-le la aromă 5 minute.
Treceți căpșunele într-un cuptor foarte fierbinte sub grătar timp de 2 minute.
Pe grătarul cuptorului, prindeți și feliile de pâine toscană tăiate în cubulețe.
Într-o cratiță cu multă apă sărată acidulată cu 1/2 suc de lămâie și 1 lingură de făină, gătiți ciupercile timp de 5 minute.
Scurgeți-le și condimentați-le cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper.
Curățați, spălați spanacul și condimentați cu sare, ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie stoarse.
Într-un bol, faceți o salată amestecând ciupercile, spanacul și scoicile cu cuburile de pâine prăjită.
Serviți pe masă.
