Cum să gătești file de vițel, o rețetă ușor de preparat, cu puține ingrediente necesare, care să fie aromatizat cu semințe de susan și ardei proaspăt măcinat.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 800 g file de vițel
- semințe de susan
- unt
- ulei de măsline extravirgin
- sare
- ardei negru
Cum se face file de vițel de susan
Legați fileul de vițel cu sfoara de bucătărie și frecați-l cu untul, apoi amestecați semințele de susan cu piperul proaspăt măcinat, apoi treceți carnea în acest amestec făcând să adere bine.
Pune carnea într-o tigaie și rumenește-o pe toate părțile, la foc mare, cu 50 g de unt și 2 sau 3 linguri de ulei.
Coborâți focul și adăugați o jumătate de pahar de apă fierbinte, continuați să gătiți într-o tigaie descoperită timp de 10 minute, apoi întoarceți carnea cu o mănușă de lemn, pentru a nu o străpunge, adăugați sare și continuați să gătiți încă 10 minute.
Scoateți fileul din tigaie, dezlegați-l și feliați-l, presărând feliile de carne cu sucurile de gătit.
