Cum se prepară fileuri de păstrăv prăjite, rețetă cu nuci de pin pentru a fi servită cu acoperire de sos dulce și acru, ingrediente necesare și descriere detaliată a procesului de preparare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 nucă vegetală
- 1 praz
- 1 lingura de pasta de rosii
- 1 lingura de nuci de pin
- 4 file de păstrăv
- 1 lingura de zahar
- 4 linguri de oțet de vin alb
- amidon de cartofi
- ulei de măsline extravirgin
- sare
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
Pregătirea fileurilor de păstrăv prăjite
Într-o tigaie mică, încălziți 1 pahar de apă cu zahăr și oțet, amestecând cu grijă, astfel încât să dizolvați bine zahărul, apoi adăugați nuca sfărâmată, prazul curățat felii subțiri și pasta de roșii, apoi reglați sare.
Se aduce la fierbere, se adaugă pinioanele și vârful de 1 linguriță de amidon dizolvat în 2 linguri de apă, apoi se îngroașă sucurile de gătit și se îndepărtează de pe foc.
Curățați și uscați bine fileurile de păstrăv, după ce le prăjiți într-o tigaie cu o picătură de ulei fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.
Se scurge pe hârtia absorbantă de bucătărie și se servește imediat, după ce a acoperit preparatul cu sosul dulce și acru.
