Care sunt produsele tipice ale gastronomiei locale, adică cele din anumite state sau regiuni care respectă cerințele stricte pentru amplasarea lor geografică.
Produse tradiționale tipice
Produsele agroalimentare, tradiționale tipice italiene, sunt specialități alimentare incluse într-o listă special pregătită de organismele competente.
Pentru fiecare regiune sunt recunoscute ca fiind tipice locale, unele preparate care prezintă o rețetă exclusivă de bucătărie și caracteristice zonei teritoriale de apartenență.
Un magazin de delicatese selectează și achiziționează produsele tipice pe care le consideră potrivite pentru nivelul său de calitate, le păstrează la maxim în depozitele sale, le ambalează și le trimite la domiciliul clientului.
Printre produsele tipice selectate trebuie să existe produse tipice toscane, produse siciliene tipice, produse tipice din Apulia, produse tipice calabre, produse tipice din Sardinia, produse tipic siciliene, produse tipice apuliene, produse regionale tipice, inclusiv vinuri tipice și dulciuri tipice.
Uleiul de măsline se remarcă prin faptul că are un conținut foarte mare de grăsimi monoinsaturate.
Prin ulei de măsline virgin suplimentar se înțelege cel obținut prin presarea mecanică a măslinelor, care este un produs tipic care își are originea în cele mai vechi tradiții ale Mării Mediterane.
Măslinele sunt recoltate în diferite moduri, fie prin agitarea ramurilor cu bețișoare pentru a face ca măslinele să fie recoltate manual, fie folosind culegători mecanici pentru a agita ușor ramurile de măsline pentru a nu deteriora copacul și a arunca măslinele pe un plasa specială pentru a le colecta rapid.
În ceea ce privește respectarea standardelor stricte de calitate impuse uleiurilor de măsline extra virgine, trebuie avut în vedere faptul că acestea implică utilizarea tehnicilor tradiționale, pentru a asigura o calitate superioară a produsului, pentru a aplica marcajul Denumirea de Origine Protejată.
Uleiul de măsline, în principal în tipurile de virgină și virgină în plus, este utilizat pe scară largă în domeniul culinar pentru pansamentul tuturor tipurilor de salate, pentru a da aromă multor rețete de gătit și pentru păstrarea legumelor în ghivece.
Ținând căldura mai bine decât alții, uleiul de măsline este excelent pentru prăjire și are și proprietăți sănătoase, datorită prezenței bune a antioxidanților.
Uleiul de măsline este utilizat și în produse cosmetice, în special pentru producerea unor tipuri de săpun.
- Care sunt latitudinea și longitudinea, cum sunt calculate
- Rochie neagră cu mâneci lungi, cu ciorapi și finisată în dantelă
- Antarctica: informații, teritoriu, oază din Antarctica
- Ce înseamnă să iubești cu adevărat o persoană
- Barberry: pentru ce se folosește, proprietățile terapeutice ale fructelor de pădure
Produsele italiene tipice din sectorul agroalimentar sunt toate cele incluse într-o listă oficială întocmită în acest scop, care trebuie să aibă anumite caracteristici precise, inclusiv să fie obținute prin metode de prelucrare, conservare și condiment consolidate în anii care se încadrează în caracteristicile omogenitatea unui anumit teritoriu stabilit pe perioade mai lungi de douăzeci și cinci de ani.
Printre produsele tipice siciliene este de remarcat celebra cassata siciliană, care este una dintre cele mai tradiționale torturi siciliene care conțin ricotta, zahăr, cozonac, paste reale, fructe confiate și glazură de zahăr.
Ca exemplu de produse tipice din Calabria, puteți aduce ricotta de sân afumat, care se face cu lapte de capră în zona Mammola.
Dintre produsele tipice din Sardinia, brânza pecorino este foarte apreciată, produsă cu metode tradiționale de către mulți ciobani încă prezenți în această regiune.
Pentru produsele tipice din Puglia, cavatelli sunt foarte populari, un tip de paste apuliene cu o formă alungită, cu o ușoară scobire obținută dintr-un amestec de făină și apă, care sunt de obicei condimentate cu ciuperci ragu, broccoli și cardoncelli.
Produsele tipic Emilian cele mai cunoscute în lume sunt tortellini, făcute cu paste de ou umplute cu carne sau șuncă, o tradiție originară din Bologna și Modena.
Printre produsele tipice din Abruzzo se numără Centerba, un lichior aromat obținut din distilarea ierburilor aromatice și medicinale din munți.
Printre produsele tipice umbriene putem pune cicerchiata care, deși nu este o specialitate de origine umbra, este de asemenea răspândită aici.
Este un desert asemănător cu strufoliile napolitane cu diferența că în Napoli o consideră doar o bomboană de Crăciun.
Produsele tipice lucaniene includ luganega, un cârnat proaspăt de carne tocată de carne de porc împreună cu grăsimea sa, care trebuie consumat singur după gătit sau ca ingredient rafinat pentru risotto.
Produsele tipice din Campania includ mozzarella de bivoli din Campania, un produs lactat definit ca rege al bucătăriei mediteraneene, cu calitățile sale fine de mâncare și aromă.
Ribolita, parte a produselor tipice toscane, este o ciorbă de pâine și legume învechite, cu varză neagră de origine țărănească, care își datorează numele tradiției pe care țăranii din trecut o aveau în gătirea cantităților mari pentru a fi servite la masă timp de câteva zile la foc. de fiecare dată pe foc.
Testaroli sunt un fel de mâncare tipic din Lunigiana, o zonă a Toscana superioară, făcută cu apă și făină amestecate împreună pentru a obține un amestecător fluid care să fie gătit în interiorul textelor, recipiente speciale din teracotă create în acest scop.
Printre produsele tipice Liguria se numără pesto-ul genovez sau sosul verde, un sos pentru paste făcute prin combinarea nucilor de pin și busuiocul tocat cu ulei de măsline virgin și un praf de sare.
Este întotdeauna bine să ne amintim că numai acele produse care reprezintă cel mai bine fiecare regiune în specificul lor, cum ar fi rețetele tradiționale de preparate locale cu caracter inconfundabil și, prin urmare, inimitabil, sunt considerate produse alimentare tipice.
