Cum se gătește melci toscani înăbușiți, rețetă cu salam, finocchiona, sopressata și mortadella, timpii de gătit cu adăugarea de roșii.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Melci medii aproximativ 120
- 2 felii de salam
- 2 felii de finocchiona
- 2 felii de brawn
- O felie de mortadella
- Roșii coapte sau decojite gr. 500
- O ceapă
- 2 căței de usturoi
- Tarragon
- Vin roșu
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
- Bulion mic
- Pâine de casă
- Ulei de măsline
- Sare și piper
Cum să gătești melci toscani
Intr-o tigaie capabila, se caleste ceapa, usturoiul si tarhonul in 10 linguri de ulei.
Imediat ce ceapa se rumeneste, adauga toata salamul tocat fin cu bezela.
Se lasă la aromă câteva minute, apoi se adaugă melcii atenți.
Se presară cu un pahar de vin roșu și o cană de bulion fierbinte și se lasă să fiarbă timp de o jumătate de oră.
La final se adaugă roșiile, sarea, piperul și se gătește mult timp, încă 2 ore, dacă este necesar, se udă cu mai mult bulion.
Serviți melcii cu sosul lor gustos pe felii de pâine prăjite.
