Anghinare cu usturoi


post-title

Cum se fac anghinare cu usturoi și pătrunjel, pregătirea ușoară a rețetei cu gătirea într-o tigaie, ingredientele necesare și timpii de gătit.


Ingrediente pentru 4 persoane

- 8 anghinare

- 1 lămâie


- 1 buchet de patrunjel

- 1 cățel de usturoi

- 1 ceapă


- 1 hamsie

- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin

- 2 linguri de vin alb


- sare

- ardei

Citiri recomandate
  • Anghinare cu usturoi
  • Varză mărunțită cu cârnați și măsline
  • Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
  • Cartofi prăjiți cu roșii
  • Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii

Prepararea anghinare cu pătrunjel cu usturoi

După ce ați spălat cu atenție lămâia, tăiați coaja în fileuri mici pentru a fi scaldate timp de un minut în apă clocotită, apoi scurgeți și puneți deoparte.

Scoateți tulpinile și frunzele externe cele mai dure din anghinare, împărțiți-le în jumătate înainte de a le pune în apă făcută acid de sucul de lămâie.

Clătiți hamsia sub un jet de apă rece pentru a o desaliniza, tăiați capul, îndepărtați osul și tăiați-l în bucăți mici.

După spălare și uscare bine, se toacă pătrunjelul, apoi se curăță de ceapă și usturoi, tocând și după ce se spală și se usucă.

Se toacă usturoiul tocat și ceapa într-o tigaie cu uleiul, apoi se scurg de anghinare și, după ce le aranjezi într-o tigaie, se presară cu usturoiul tocat și ceapa tocmai tocată, se adaugă bucățile de anso și pătrunjel, acoperind totul cu suficientă apă pentru a acoperi chiar și cea mai înaltă anghinare.

Pentru a da mai multă aromă, adăugați un vârf de piper și un vârf de sare, adăugați două linguri de vin alb și gătiți anghinare timp de aproximativ 18 minute la foc mediu, păstrând tigaia acoperită.

După ce sunt gătite, scurgeți de anghinare și transferați-le într-o tavă de servire, garnisindu-le cu fileurile preparate anterior de coajă de lămâie și câteva felii întregi din același citric.

Cum se mănâncă anghinare (Martie 2024)


Tag-Uri: garnituri
Top