Cum se face tagliatelle cu pește, rețetă cu scampi sau creveți, midii, caracatiță sau sepie, cu mazăre și ardei iute, ghid pas cu pas de la preparare până la amestecare.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Tagliatelle proaspete gr. 300
- Scampi sau creveti gr. 150
- Caracatița sau sepia gr. 150
- 12 mușchi sau midii
- Mazăre decojită gr. 100
- 2 căței de usturoi
- Pătrunjelul
- Ardei iute
- Vin alb
- Ulei de măsline
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
- Sare
Cum să gătești taitei cu pește
Gătiți mazărea cu puțină apă la care veți adăuga 2 linguri de ulei, un cățel de usturoi, puțin pătrunjel și puțină sare.
Curățați crustaceele și moluștele și tăiați-le cu foarfecele în bucăți mici.
Într-o tigaie, rumenim usturoiul tocat, pătrunjelul și ardeiul iute în 6 linguri de ulei.
De îndată ce culoarea usturoiului, adăugați crustaceii și moluștele și gătiți timp de aproximativ zece minute.
Udați-vă cu puțin vin, apoi adăugați mușchii bine curățați și fără „bătaia” și mazărea cu 2 sau 3 linguri din lichidul lor de gătit.
Condimentează cu sare și gătește 5 minute.
Fierbeți tagliatelle al dente și aruncați-le în tigaie.
Se servește imediat presărată cu pătrunjel tocat.
