Cum se gătește salata de caracatiță, rețetă cu pătrunjel și lămâie, pentru a servi procesul de preparare rece, rapid și ușor, care trebuie păstrat la frigider.
Ingrediente pentru 4 porții
- lămâie
- oțet alb
- ulei de măsline
- caracatiță de rocă 400 gr.
- usturoi
- pătrunjel
- sare și piper
Pregătirea salată de caracatiță
Curățați caracatița eliminând intestinele, ochii și ciocul, dar lăsând pielea și fraierii.
Într-o cratiță capabilă să pună apă, un pahar de oțet, sare și câțiva căței de usturoi.
Se fierbe apoi se aruncă caracatița întreagă în ea.
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Gatiti-l incet, acoperit aproximativ o ora.
Opriți focul și lăsați-l să se răcească în apa sa.
Tăiați tentaculele în rotunde și capul în pătrate sau benzi.
Pune totul într-un bol și condimentează cu pătrunjel tocat, cuișoare de usturoi tăiate în jumătate, puțină zeamă de lămâie, ulei, sare și piper.
Se amestecă bine și se păstrează la frigider pentru a se odihni câteva ore înainte de servire.
