Cum să gătești tagliatelle cu inimioare de anghinare, o rețetă care include roșiile uscate în ulei și nuci de pin printre ingrediente, care trebuie preparate în aproximativ 45 de minute.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 400 g de taitei
- 100 g roșii uscate în ulei
- 50 g de nuci de pin
- 2 căței de usturoi
- 3 frisoane uscate
- 100 ml ulei de măsline
- 1 cutie de inimi de anghinare
- 4 crengute de cimbru
- jumătate de bucată de busuioc
- 50 g parmezan ras
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Timp de realizare
Aproximativ 45 de minute
preparare
1) Începeți prin a decoji usturoiul și a-l toca fin, apoi tocați răcile și puneți-le într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline, prăjiți-le aproximativ 3 minute.
2) Scoateți de pe foc și amestecați cu uleiul rămas, lăsând deoparte două linguri.
3) Într-un colizor, goliți inimile de anghinare și împărțiți-le în jumătate.
4) Spălați cimbru și busuioc, uscați-le, îndepărtați frunzele și tocați-le.
5) Se toacă roșiile uscate.
6) Într-o cratiță cu apă sărată fiartă, gătiți taiteii respectând timpul de gătit indicat pe pachet, asigurându-vă că rămân al dente, apoi scurgeți-le, treceți-le sub un jet de apă rece și scurgeți-le.
7) Luați o tigaie cu fundul antiaderent și prăjiți nuci de pin fără a folosi ulei sau alt condiment.
8) În altă tigaie, încălziți cele două linguri de ulei puse deoparte, apoi adăugați inimile de anghinare și prăjiți-le timp de 5 minute, întorcându-le pe fiecare parte.
9) În acest moment adăugați roșiile și pastele, sărind totul timp de 2 minute.
10) Încorporați uleiul, aromatizat cu usturoi și ardei iute, și nuci de pin, apoi reglați sarea.
11) Serviti pe masa cu busuioc, cimbru si parmezan ras.
