Cum se fac zdrențe prăjite cu rachiu, o rețetă tipică toscană care trebuie făcută cu zahăr vanilat, printre ingrediente, portocală sau coajă de lămâie, ouă.

Ingrediente pentru 6 porții

- Unt gr 30

- Brandy

- Zest de portocale sau lamaie

- Făină 300 g

- Zahar gr 50

- 2 ouă

- Sare mică

- zahăr vanilat

- Ulei pentru prăjit

Prepararea zdrențelor prăjite cu rachiu

Amestecați făina cu ouăle, zahărul, untul topit (există cei care folosesc ulei de măsline), un pahar mic de lichior, o linguriță de coajă de portocală sau lămâie și un vârf de sare.

Citiri recomandate

• Clătite San Giuseppe cu stafide
• Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
• Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
• Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
• Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide

Lucrați bine pentru a obține o foaie netedă, faceți-o într-o bilă și lăsați-o să se odihnească aproximativ o oră, la rece.

Rotiți aluatul destul de subțire (cu un știft rulant sau cu mașina) și tăiați-l (puteți folosi și roata dințată) în benzi mari, apoi în bucăți sau pastile neregulate, după cum doriți.

Apoi prăjiți-le în ulei fierbinte abundent. Pe măsură ce sunt gata, puneți zdrențele pe o foaie de hârtie de bucătărie și presărați-le cu zahăr glaciar sau vanilie, după cum doriți.

Pot fi savurate atât cald, cât și rece.