Cum se prepară fripturi de coniac prăjite, rețetă cu file de vită cu aromă de coniac și muștar cu sos de alunecat, care trebuie gătită într-o tigaie.
Ingrediente pentru 4 porții
- 1 lingura de mustar
- 1 lingurita de sos de inghetata
- 6 linguri de coniac
- 2 linguri de ulei
- 500 gr. de fripturi de vită în file, grosime de aproximativ doi centimetri
- 40 gr. de unt
- sare
- ardei
Prepararea fripturilor cu coniac
Încălziți uleiul într-o tigaie cu diametru mare, cu un strat intern antiaderent, unde puteți pune fripturile de vită să gătească la foc mare, aproximativ două minute pe parte, mișcându-le cu o furculiță din lemn pentru a le rumeni.
Acum treceți carnea prăjită pe o farfurie și puneți tigaia pe aragaz la foc moderat, topind jumătate din untul disponibil.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Încălziți muștarul și adăugați sosul încins, coniac, sare și piper, amestecând constant și gătind pe o flacără ridicată până când sosul se evaporă aproximativ jumătate.
Se scoate de pe foc și se adaugă untul rămas în sos, amestecând până se topește, apoi se toarnă peste carne și se servește încă fierbinte.
