Cum se prepară cantuccini di Prato, o rețetă originală cu migdale, tipică orașului toscan, care trebuie coaptă la cuptor și care include, printre ingrediente, ouă și esență de portocale.
Ingrediente pentru 6 porții
- 3 ouă
- 3 gălbenușuri de ou
- Un plic de drojdie
- Esența portocalie
- Faina gr. 400
- Zahar gr. 250
- Migdale coapte gr. 150
- Sare mică
Cum se prepară cantuccini de Prato
Bateți bine 2 ouă și gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați făina, praful de copt, câteva picături de esență de portocale și un vârf de sare.
Prăjiți ușor migdalele netezite și, odată reci, adăugați la aluat.
Citiri recomandate- Clătite San Giuseppe cu stafide
- Reteta clasica simpla si rapida de placinta cu mere
- Charlotte cu mousse de ciocolată închisă
- Tarta de dulceata de zmeura cu migdale, alune si nuci de pin
- Tort cu făină de castan, nuci de pin și stafide
Cu aluatul, faceți pâini cu 3 degete și un deget înalt.
Așezați-le pe o tavă de copt bine spațiată cu unt și înăbușit, ungeți-le cu un ou bătut și coaceți în cuptorul mediu pentru aproximativ 15 minute.
Scoateți-le din cuptor și cu un cuțit tăiați-le lateral pentru a obține biscuiții tipici.
Introduceți-le la cuptor pentru aproximativ zece minute pentru a le face biscuite.
