Cum se gătește capul de miel, o rețetă simplă într-o oală, care trebuie servită în felii completate cu ceapă, capere și murături.
Ingrediente pentru 4 persoane
- Cap de miel sau de vițel
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 2 tulpini de țelină
- Roșiile cu bulion
- Capperi
- murături
- Ulei de măsline
- sare și piper în boabe
Cum să gătești capul de miel
Tăiați capul (sau l-ați tăiat) în bucăți și puneți-l la fiert într-un vas mare cu apă, sare, piper, o ceapă, morcovi și țelină, toate tăiate în bucăți.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
Gatiti foarte mult timp, cateva ore, pana cand carnea iese din oase.
Lasă-l să se răcească în bulion, apoi dezosează capul și taie pulpa în felii foarte fine.
Pune-le într-un bol și condimentează cu o ceapă tăiată felii, caperele tocate, murături tocate, puțin ulei, sare și piper.
