Cum se prepară crutoane răspândite cu un amestec de capere în sare, șuncă crudă, stafide, nuci de pin, citron confiate și zahăr granulat, rețetă pentru a fi servită la rece.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 8 felii de pâine prăjită și tăiate în triunghiuri (sau pâine de casă prăjită)

- 50 g de capere sărate

- 30 g stafide deja înmuiate în apă caldă

- 1 lingura de nuci de pin

- 50 g de șuncă crudă

- 1 bucată de cedru confiate

- 1 lingura de faina alba

- 30 g zahăr granulat

- 1 cană de apă fierbinte

- 2 linguri de oțet

Citiri recomandate

• Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
• Aperitiv francez cu legume
• Canapele cu fileuri de hamsie
• Salată de pui cu țelină și maioneză
• Canapè de somon și ouă mărunțite

Cum se prepară crutoanele răspândite

Spălați capperiile bine în apă călduță, astfel încât să piardă sarea și să le tocați gros, împreună cu strugurii bine stoarse, nucile de pin, citronul confit și șunca.

Puneți zahărul și făina albă într-o tigaie și prindeți-le pe o flacără moderată, lăsând zahărul să se caramelizeze ușor, apoi adăugați o cană plină cu apă fierbinte și două linguri de oțet.

Se lasă la foc mic timp de aproximativ cinci minute, amestecând constant pentru a evita formarea de buline, apoi se adaugă celelalte ingrediente tocate și se fierbe 15-20 de minute, până când amestecul s-a îngroșat, apoi se lasă la răcit.

Întindeți amestecul pe felii de pâine sau pâine prăjită anterior.

Serviți crutoanele reci.