Cum să gătiți cernelele de tigaie, rețetați cu felii de polentă pentru a fi rumenite într-o tigaie și așezate pe tava de servire ca bază pentru lăstarii rumeni înfășurați în slănină.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 12 larks

- 12 felii de slănină

- 12 felii de polenta galbena

- 80 g de unt

- 12 frunze de salvie

- sare și piper

Pregătirea lăstarilor de tigaie cu polenta și slănină

După ce s-au golit și au dat flăcările, scoateți ciocul și picioarele, le spălați, le uscați și puneți o frunză de salvie în interiorul fiecăruia, apoi sareți-le, piper-le și înveliți-le cu slănină.

După ce ați făcut acest lucru, topiți jumătate din unt într-o tigaie și aliniați lăstarii pe el.

Între timp, prăjiți untul rămas într-o tigaie și rosiți feliile de polenta pe ambele părți.

De îndată ce sunt gata, așezați polenta pe o farfurie circulară de servire, încălzită anterior și așezați o pâlnie ușor gătită pe fiecare felie, aceasta trebuie să rămână la sânge, apoi calculați aproximativ zece minute de gătit.

Citiri recomandate

• Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
• Mistreț în salam cu măsline și roșii
• Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
• Tocană de vițel fragedă
• Piept de pui cu migdale

În acest moment, treceți suprafața de gătit a lăcurilor printr-o strecurătoare cu plasă fină și, cu ajutorul unei perii, întindeți amestecul pe suprafața larcilor și felii de polentă.