Cum să gătești creveți și paste de sepie, prima rețetă de pește pe care să o prepari adăugând midii și mazăre decojite în sosul de mare și asezonate cu ulei de măsline.
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 căței de usturoi
- Pătrunjelul
- Ardei iute
- Vin alb
- Tagliatelle proaspete sau alt tip de paste gr. 300
- Creveți gr. 150
- Cuttlefish gr. 150
- 12 midii
- Mazăre decojită gr. 100
- Ulei de măsline
Citiri recomandate- Orez termidore, rețetă originală cu sos
- Șapcă umplută ușor de făcut într-o tigaie cu vin alb
- Hârtele umplute cu pâine și prăjite
- Talpa Nicoise: reteta cu lamaie
- Fileuri de pește San Pietro la grătar
- Sare
Prepararea creveților și a pastelor de sepie
Gătiți mazărea cu puțină apă la care veți adăuga 2 linguri de ulei, un cățel de usturoi, puțin pătrunjel și puțină sare.
Curățați crustaceele și moluștele și tăiați-le cu foarfecele în bucăți mici.
Într-o tigaie, rumenim usturoiul tocat, pătrunjelul și ardeiul iute în 6 linguri de ulei.
De îndată ce culoarea usturoiului, adăugați crustaceii și moluștele și gătiți timp de aproximativ zece minute.
Udați-vă cu puțin vin, apoi adăugați mușchii bine curățați și fără „bătaia” și mazărea cu 2 sau 3 linguri din lichidul lor de gătit.
Condimentează cu sare și gătește 5 minute.
Fierbeți tagliatelle al dente și aruncați-le în tigaie.
Se servește imediat presărată cu pătrunjel tocat.
