Cum se prepară mănunchiuri de varză cu umplutură de carne tocată, morcovii obținute prin învelirea amestecului obținut, folosind diferitele ingrediente, în frunzele legumelor, roșiile ca farfurie.
Ingrediente pentru 4 porții
- ulei de măsline extravirgin
- 200 g de vițel tocat
- 1 ou
- 2 linguri de parmezan rasă
- scorțișoară măcinată
- 1 fir de cimbru
- 1 fir de marjoram
- 2 roșii coapte
- 4 frunze mari de varză
- 1 tulpină de țelină
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
- 1 morcov
- 1 ceapă de primăvară
- 1 dovlecel
- 1 nucă vegetală
- sare și piper
Cum se fac pachetele de varză umplute
După ce curățați țelina, morcovul, ceapa de primăvară și dovlecelul, tocați-le bine, apoi încălziți două linguri de ulei într-o tigaie, unde rumenesc legumele la foc mare, după ce au scăzut căldura și au gătit încă 10 minute, înainte de a lăsa să se răcească.
Transferați totul într-un bol, sare, piper, adăugați carnea tocată și oul, apoi aromați cu parmezanul răzuit, un vârf de scorțișoară, frunzele tocate de cimbru și mărar, apoi amestecați cu grijă.
Albiți frunzele de varză, scurgeți-le și uscați-le ușor, apoi umpleți-le cu amestecul de carne formând mănunchiuri pentru a lega cu sfoara de bucătărie.
Așezați-le într-o tigaie unsă cu ulei și distribuiți roșiile tăiate în jurul lor, turnați în final o picătură de apă și nuca vegană sfărâmată.
Acoperiți cu folie de aluminiu și dați la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru un timp de gătit de aproximativ 20 de minute.
