Cum se prepară tartele savuroase cu sparanghel, rețetă cu patiserie de puf pentru a fi preparată într-un timp scurt, urmând procedura de preparare ușoară descrisă.
Ingrediente pentru 12 tartale
- 12 tăvițe de patiserie puff achiziționate gata
- 700 g de sparanghel proaspăt
- 60 g de unt
Prepararea tartalelor savuroase cu sparanghel
Puneți tartele goale pe placa cuptorului și încălziți-le în cuptor la 70 ° / 80 ° C
Răzuiți sparanghelul care le eliberează de pielea exterioară, apoi nivelați-le la capete, astfel încât să fie toate de aceeași lungime, să le spălați și apoi să le fierbeți în apă clocotită ușor sărată și cu vârfurile în afara lichidului, într-un vas cu un capac înalt și îngust, pentru aproximativ 20 de minute.
Scurgeți sparanghelul și treceți-le sub apă rece pentru a reînvia culoarea, aruncați partea cea mai grea, apoi tăiați vârfurile și puneți-le deoparte.
Puneți restul de sparanghel în blender pentru a obține un piure, care, în caz că este prea umed, lăsați-l să se usuce turnându-l într-o tigaie pentru a ține focul câteva minute, apoi adăugați jumătate din unt.
Scoateți vârfurile de sparanghel într-o tigaie cu untul rămas, având grijă să nu le pulpați.
Umpleți tartalele cu piureul de sparanghel și aranjați-le pe o tavă, apoi decorați cu vârfurile de sparanghel salate în unt.
