Cum se prepară ciuperci champignon sărate, rețetă cu țelină care trebuie pregătită în scurt timp după procedura ușoară și rapidă descrisă, cu trucuri și sfaturi de gătit.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi
- 400 g de ciuperci champignon
- 1 inimă de țelină
- sare și piper
Pregătirea ciupercilor champignon sărate
Curățați ciupercile champignon eliminând partea pământească a tulpinii, apoi clătiți-le rapid sub apă curgătoare și tăiați-le în fâșii subțiri cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit sau folosind lama mixerului adecvat în acest scop.
Curățați țelina îndepărtând tulpinile mai mari, apoi tăiați inima subțire și tocați frunzele fragede.
Într-o tigaie, încălziți uleiul cu cuișoarele de usturoi decojite și puneți o scobitoare din lemn, pentru a le putea elimina mai ușor după gătit.
Adăugați țelina și lăsați-o să se rumenească câteva clipe, apoi adăugați ciupercile, sarea, piperul și amestecați la foc mare timp de 1 minut, apoi coborâți focul și fierbeți 15 minute, sau până când ciupercile și țelina au devenit foarte fragede și grundul de gătit se va usca aproape complet.
