Metodă simplă pentru gătirea garmouliei din Lucca, o rețetă tipică din orașul Lucca din Toscana, care conține pulpă de vită și legume amestecate, ingrediente necesare și preparare.

Ingrediente pentru 4 persoane

- 400 gr. în general din diferite legume (mazăre, vârfuri de sparanghel, anghinare felii, fasole largă)

- o grămadă de cepe proaspete de primăvară

- 50 gr. de slănină

- 15O gr. de pulpă de vită măcinată

- 1 litru de bulion

Cum să gătești garmugia Lucchese

Prajeste ceapa in slanina taiata in fasii, adauga pulpa de vita macinata si amesteca.

După câteva minute, adăugați legumele făcându-le aroma, și continuați să amestecați gătitul încă 15 minute.

Adăugați litrul de bulion și dați la fiert.

Se servește fierbinte pe crutoane de pâine prăjită.