Cum se prepară spaghetele cu fructe de mare, o rețetă cu mullet roșu pentru a se rumeni într-o tigaie cu usturoi tocat, pătrunjel și ardei iute, un ultim salt al pastelor gătite al dente.
Ingrediente pentru 4 porții
- Pătrunjelul
- Ardei iute
- Vin alb
- Povestea mică
- Spaghetti gr. 350
- Molă roșie: gr. 400
- 2 căței de usturoi
- Ulei de măsline
- Sare
Prepararea spaghetelor cu mulă roșie
Cântați, dar nu înlăturați mulele. Într-o tigaie, rumenim 6 usturoi tocat fin, pătrunjelul și ardeiul iute în 6 linguri de ulei.
Citiri recomandate- Taitei cu oua cu fructe de mare, reteta cu fasolari, scoici si midii
- Paste Paccheri cu scampi și vinete
- Ravioli de umplutură de sepie cu sos de dovlecel
- Spaghete cu sardine proaspete
- Paste de casă cu caracatiță pentru bebeluși și arugule proaspete
Înainte ca usturoiul să prindă culoare, se adaugă muleta roșie, sarea și rumenul timp de câteva minute, apoi se presară cu jumătate de pahar de vin alb.
Când s-a evaporat, scoateți muletele roșii din tigaie și îndepărtați cu atenție capetele, cozile și toate oasele. Apoi puneți înapoi tigaile în tigaie.
Gătim câteva clipe adăugând niște pătrunjel tocat și presărat cu o jumătate de pahar de bulion de pește. Gătiți bavette al dente și săriți-le într-o tigaie pentru o clipă.
