Cum se face crema de migdale sărate, ingredientele necesare și procedura detaliată pentru a pregăti acest prim luminos excelent.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 3 gălbenușuri
- 750 cl lapte
- 150 gr. migdale decojite
- o jumatate de lingurita de extract de carne
- sare
Prepararea cremei de migdale
Puneți cele 3 gălbenușuri împreună cu 3 linguri de lapte în fundul unui bol și amestecați totul pentru a se amesteca bine.
Se toacă migdalele cu meticulozitate, ele trebuie să devină aproape pulbere, se pun într-o cratiță, adăugând laptele rămas foarte încet.
Puneți cratița pe aragaz la foc mediu, adăugați sare și fierbeți, amestecând constant și, imediat ce laptele este fierbinte, topiți extractul de carne împreună.
După ce fierbe este pe cale să înceapă, scoateți crema de pe căldură turnând-o în vas, treptat și amestecând bine pentru a vă asigura că nu se formează niște bulgări mari.
