Cum să gătești rulouri apetisante cu talpă, somon proaspăt și spanac, o rețetă care necesită gătirea prealabilă la abur înainte de asezonare cu sos de ansoa.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pentru rulouri
- 4 talpă -ca. 250 g fiecare
- 100 g somon proaspăt
- 100 g spanac proaspăt
Pentru sosul de hamsie
- 300 g de pâine toscană
- 4 hamsii sărate
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- sare și piper
Citiri recomandate- Puf cremă cu anghinare: rețetă savuroasă, ingrediente pentru aluat
- Aperitiv francez cu legume
- Canapele cu fileuri de hamsie
- Salată de pui cu țelină și maioneză
- Canapè de somon și ouă mărunțite
Cum se prepară rulouri cu talpă și somon
Cojiți tălpile și zdrobiți ușor fileurile de piele cu un mălai de carne.
Tăiați felii de somon și așezați-le deasupra fileurilor de talpă.
Spălați frunzele de spanac și îndepărtați tulpina, apoi aranjați-le deasupra fileurilor de talpă.
Rotiți fileul tălpii și lăsați-le să se odihnească la frigider pentru câteva minute.
Tăiați pâinea în felii de jumătate de centimetru și apoi faceți-le în bucăți, puneți-le într-o tigaie cu ulei, sare, piper și hamsii tocate și desalate; se adaugă uleiul de măsline, oțetul și se lasă la marinat câteva minute.
Condimentează tălpile cu ulei, sare și piper și le aburește timp de 3 minute.
Presărați rulourile cu sosul de hamsie și o picătură de ulei de măsline extravirgin.
