Cum se gătește rața prăjită într-o tigaie, o procedură care implică rumenirea cu rozmarin și usturoi, rumenirea cărnii de două ori cu ajutorul vinului alb uscat.
Ingrediente pentru 6 persoane
- 1 rață deja curățată și tăiată în bucăți
- 1 cățel de usturoi
- 3 pui de rozmarin
- 1/2 pahar cu apă
- 100 ml vin alb uscat
- 6 linguri de ulei de măsline extravirgin
- sare
Pregătirea raței prăjite în tigaie
Într-o cratiță, rumenim bucățile de rață deja curățate și spălate cu ulei de măsline extra virgin și sare.
Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu până se rumenesc, apoi întoarceți bucățile de rață, adăugați rozmarinul, usturoiul și turnați puțin vin alb.
Acoperiți și continuați să gătiți până la un al doilea castaniu auriu.
Citiri recomandate- Chiftelute prajite cu cartofi, slanina si nuci
- Mistreț în salam cu măsline și roșii
- Pântecele de vițel fiert la temperatură joasă
- Tocană de vițel fragedă
- Piept de pui cu migdale
În acest moment, turnați vinul alb rămas, adăugați puțină apă dacă este necesar și gătiți într-o tigaie acoperită.
Scoateți capacul din tigaie și terminați de gătit, având în vedere că timpul total de gătit este de cel puțin 30 de minute.
