Cum să gătești risotto proaspăt de ciuperci de porcini cu o rețetă ușoară, care necesită puține ingrediente, inclusiv pătrunjel și mentă pentru o aromă intensă.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 cățel de usturoi
- 1 litru de bulion cca
- 250 gr. de ciuperci porcini proaspete
- 300 gr. de orez
- 1 ceapă
- pătrunjel
- pennyroyal
- ulei de măsline
- sare și piper
Prepararea risotto cu ciuperci de porcini proaspeți
Răzuiți bine pământul de ciuperci, spălați-le repede, uscați-le, feliați-le și gătiți-le într-un pic de ulei cu sare și piper.
Citiri recomandate- Cum se prepară tortelli cu ricotta și spanac din Maremma
- Timbale de orez și vinete coapte
- Tagliatelle cu sos de șofran și midii
- Paste cu gorgonzola și șuncă gătită
- Tagliatelle cu creveți și ardei
Într-un alt recipient, prăjiți ceapa tocată, adăugați orezul și trageți-l până este complet fiert cu bulion fierbinte.
Înainte de a-l scoate de pe foc, adăugați ciupercile, împreună cu o mână de pătrunjel, un cățel de usturoi și câteva frunze de mentă tocată.
