Cum se prepară ciupercile cu ciuperci, rețetă pentru o preparare a bucătăriei liguriene, care include adăugarea de oregano, în timp ce în alte zone din Italia, oreganul este înlocuit cu puțin pătrunjel tocat.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 650 g de ciuperci porcini
- 1/2 pahar de ulei de măsline extravirgin
- 1 cățel de usturoi
- un vârf de oregano-opțional-
- sare și piper
Cum se prepară ciupercile cu ciuperci
Curățați cu grijă tulpinile de ciuperci îndepărtând urmele de pământ, apoi frecați ușor capelele cu o cârpă umedă și feliați totul în felii subțiri.
Dacă este posibil, într-un vas de lut, puneți uleiul, usturoiul și oregano, opțional.
Amestecă totul și gătește la foc mic timp de câteva minute, apoi adaugă ciupercile, adaugă sare și piper.
În acest moment, ridicați ușor flacăra timp de cinci minute, apoi coborâți-o, îndepărtați usturoiul și continuați să gătiți încă douăzeci și cinci de minute.
Se serveste fierbinte.
