Cum se face grădinar piemontese, rețetă cu cartofi și morcovi, pentru ca o farfurie ideală să fie combinată cu felii de friptură rece sau pui fiert, în mod alternativ, este potrivit și ca aperitiv valabil.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 350 g cartofi noi
- 2 morcovi noi
- 12 anghinare în ulei
- 8 inimi de salată
- 3 buchete de ridichi
- 1 dl de ulei de măsline extravirgin
- sucul de 1 lamaie
- sare
Cum să pregătești grădinarul piemontese
Fierbeți cartofii cu multă apă sărată ușor, apoi scurgeți-le și curățați-le.
Curățați morcovii și fierbeți-i într-o altă tigaie în apă ușor sărată, apoi scurgeți și tăiați-i în felii.
Citiri recomandate- Anghinare cu usturoi
- Varză mărunțită cu cârnați și măsline
- Sosuri de caprine și hamsii cu măsline
- Cartofi prăjiți cu roșii
- Rețetă pentru salată de țară cu salată și hamsii
Într-un bol, bateți uleiul cu sarea și sucul de lămâie, pentru a obține un sos omogen.
Curățați și spălați inimile și ridichile de salată, uscați-le și aranjați inimile de salată în centrul unei tăvi rotunde, apoi tăiați ridichi subțiri.
Aranjați diferitele legume în jurul salatei, alternând-le pentru a obține un efect cromatic plăcut, apoi condimentați totul cu sosul pregătit.
